Encara que ara anomenem patés, en genèric, a les terrines i altres preparacions cremoses modelades, de carn, fetge, peix o fins i tot verdures, el nom té orígens medievals, quan a França els mestres forners, els pâtussuers, es dedicaven a enfornar diferents gèneres embolicats en masses, segons el costum de l’època.
Al nostre taller veurem:
Elaboració de paté a croute, recepta alsaciana.
Elaboració de paté de campanya francès.
Elaboració de paté de foie d’ànec.

60€

Apunta't al curs!

Recorda que tots els camps són obligatoris

La vostra opinió

TENS ALGUN PROJECTE A ON COMPARTIM VALORS?

ESCOLTEM LES TEVES IDEES, FEM CRÉIXER ELS TEUS PROJECTES